Maken jagar ju älg i ett jaktlag, de tilldelas älgfilén efter turordning, så vi brukar få minst en älgfilé varje år. Ibland får vi fler.
Oftast är vi så rädda om den fina köttbiten att den blir liggande i väntan på rätt tillfälle. Men nu har vi bestämt att rätt tillfälle kan vara när som helst! Bättre att äta gott, bara jag och maken en vardagskväll - än att den ska bli bortglömd i frysen.
Har inget recept att dela med mig av, tillagade lite på känn.