Pilgrimsmusslor med mango och avocadosalsa

Vår förrätt på nyårsafton!
(Vi gjorde om receptet till tre portioner och använde kammusslor, men jag tror att det är samma sak eller?)

Pilgrimsmusslor, här med en tilltalande salsa på bland annat avokado, mango och chili. De stekta musslorna serveras med romansallad och avokadosalsan som du låtit få en frisk smak av lime.

Ingridienser till två portioner:
200 g pilgrimsmusslor
250 g fryst mango
1 avokado
1 liten bit röd, tunt skivad chili
1/2 kruka koriander
skal och saft av 1 lime
salt och peppar
1 tsk olivolja
romansallad till servering
 
  1. Tina pilgrimsmusslorna enligt förpackningens anvisning. Tina mangon.
  2. Dela, kärna och gröp ur avokadon, skär den i bitar.
  3. Blanda mango, avokado, chili, koriander och lime. Smaka av med salt och peppar.
  4. Stek musslorna i en mycket het stekpanna med oljan, 30–45 sekunder på varje sida.
  5. Servera med mango- och avokadosalsa och romansallad.

     

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0