Vägen till min dotters hjärta går genom Nutella! :)
Vill man göra henne på bra humör och vinna en liten pratstund, så gör man pannkakor och köper en stor burk Nutella lagom till hon kommer från skolan.

När barnen bakar vet man aldrig vad det blir..:)
Det här är cupcakes som ser ut som ugglor.

Smörgåstårta är bland det godaste som finns. Till min födelsedag önskade jag mig en smörgåstårta bakad av svärmor - och det fick jag!
När svärmor sedan fyllde år och jag låg hemma sjuk, så skickade hon hem en bit till mig. Vilken lycka att kravla sig upp ur sjuksängen och hitta en bit smörgåstårta i kylen.

Det har blivit tradition att äta julbord med makens släkt innan jul. Vi försöker prova nya ställen varje år, men klar favorit har blivit Skeppsviks herrgård, nu är det tredje gången vi ätit där.
Underbart vacker miljö, jag säger varje gång att jag måste åka dit på sommaren för att fota nåt år, kanske blir det av 2013?

Den 2:a augusti gick jag min första kantarellplockar-promenaden (egentligen en hundpromenad) och fick gå hem efter mera påsar. 6 liter kom jag hem med! Mums!

Vit kladdkaka med granatäpple.

Ingredienser:
Creme fraiche glasyr:
2 dl crème fraiche
1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 granatäpple till garnering

Gör så här:
Smält chokladen i vattenbad. Smält smöret.
Rör socker och kesella ca 5 min.
Blanda i choklad och smör i kesella blandningen, rör om.
Häll i citronsaft och skal, blanda.
Blanda de torra ingredienserna, häll i lite i taget i smeten.
Smöra en form med löstagbar kant och ströa den.
Grädda i 200 grader ca 25 min.

Låt kakan svalna. Blanda ihop crème fraiche, florsocker och vaniljsocker.
Bred glasyren över kakan. Dela granatäpplet och plocka ur kärnorna över kakan. Undvik det vita eftersom
det är beskt. Garnera kärnorna över kakan. Prova gärna att byta ut granatäpplet
mot bär av någon sort.

Den här efterrätten har jag tipsat om tidigare, men den är så god!
Nu har jag provat den några fler gånger och gillar att den är perfekt för att förbereda, bara att ta fram och dekorera!
Jag kan varmt rekommendera att äta färska jordgubbar till och i stället för konjak till barnen, så funkar det ypperligt med passionsfrukt!



Antal portioner: 4
Ingredienser

4 stä ggulor
4 msk socker
2 dl grädde, vispad
4 tsk florsocker
4 tsk nescafé
4 tsk kakao
4 msk konjak
4 st halva äggskal

Vispa äggulor och socker. Ta tillvara äggskalen, putsa ur dem och koka dem i någon minut, låt torka. Vispa grädden och häll ner i äggblandningen. Häll upp i portionsglas. Ställ in i frysen (flytta in till kylen cirka 30 minuter innan servering). Strax innan serveringen lägger du upp florsocker, nescafé och kakao i små öar ovanpå toddyn. Häll 1 matsked konjak i äggskalet och placera ovanpå. Servera och låt gästerna hälla konjaken över desserten och blanda ihop allt.

Spröda maränger:

4 äggvitor
1,5 dl florsocker

Separera
äggvitorna från äggulan, tillsätt 0,5 dl florsocker till äggvitorna. Vispa
vitorna till hårt skum, när skummet börjar bilda sig rör man försiktigt ner
resten av sockret lite i taget. Klicka eller spritsa ut på bakplåtspapper.
Grädda i 80-100 grader i 1,5-2 timmar, stäng av ugnen och låt marängerna stå i
ugnen ännu en timme

Tips för att lyckas med maränger:

* Använd helst rumsvarma äggvitor,
eftersom de är lättast att vispa upp.
* Se till att kärlen och vispen är
torra och framförallt rena!
* Se till att det inte finns ens en liten droppe
av äggulan bland vitorna, då bildas det inte ett hårt skum.
* Tillsätt några
saltkorn eller lite citronsaft för att få ett mera hållbart skum (det sänker
Ph-värdet vilket bidrar till ett mera hållbart skum).
* Vispa först
försiktigt så att vitan (proteinerna) inte slits sönder och öka sedan
hastigheten.
* Vispa tills skummet är såpass hårt att det bildas toppar när
man lyfter vispen, eller att man kan vända bunken upp och ner.
* Grädda i låg
temperatur i ca 2 timmar för att få spröda maränger. Maränger som gräddas i
högre temperatur (120-150 grader) i kortare tid blir ofta sega, vilket ibland
förstås kan vara önskvärt...

 

Jag har inte varit överförtjust i Rosévin tidigare, alla har pratat om hur gott det är en varm sommarkväll och jag har aldrig förstått tjusningen?
Men kanske är det så att jag inte hittat ett bra Rosévin?
Nu har jag i alla fall hittat ett som jag verkligen kan rekommendera - hur gott och läskande som helst, bara det serveras tillräckligt kallt.
"Casas Patronales" ( Det är två blå fåglar som sitter på ett vinglas med blommor på bilden)